Самое вкусное кафе Стокгольма – Mr Cake
/Чтоб попасть в это кафе я вставала в 6 утра, потому что иначе всё было занято. С тех пор прошло уже полгода, ажиотаж спал, но вкус остаётся одним из лучших в городе. Как сказали ребята, которым я проводила экскурсию и порекомендовала это место, «мы вышли на два килограмма толще, но оно того стоило!»
После открытия ажиотаж вокруг Mr Cake разгорелся нешуточный. Открылись они в сентябре 2017, и первые полгода туда было не пробиться. Причина проста – основатели кафе одни из самых звёздных кондитеров Швеции. За опыт отвечал Маттиас Льюндберг (Mattias Ljungberg), кондитер в знаменитой и уже легендарной Tössebageriet и изобрёл не менее знаменитый семлаврап (semmelwrapp). Среди прочих заслуг – он готовил свадебный торт для принцессы Софии и принца Карла-Филипа и регулярно отмечается на ТВ как судья в передаче «Det stora tårtslaget»
А за харизму – Рой Фарес (Roy Fares), молодой, стильный, знаменитый и невероятно талантливый кондитер. Он подрабатывал как модель для мужского белья и танцор в ночных клубах Стокольма, Лондона и на Ибице, а затем выбрал путь пекаря и многократно побеждал в соревнованиях, работал на телевидении, написал пять кулинарных книг и сейчас ведёт собственную программу «United States of Cakes». И да, он гей, так что, девочки, не мечтаем ;)
Так что в MR Cake M – от имени Mattias, а R – Roy, и так в 2017 году появился проект Mr Cake, который сами Рой Фарес и Маттиас Льюндберг описывают как комбинацию шведской фики (перекус, кофе с булочкой) и американской кофекультуры. А самого Роя Фареса я пару раз встречала в кафе, так что здорово что он его не просто рекламирует, но и работает там!
Их speciality – такие вот «бархатные» красные круасаны Red velvet croissant. Сам цвет обеспечивается свекольной пудрой и какао и на вкус теста по-моему не влияет, хотя официантка говорила что вроде привкус даёт. Зато внутри божественный крем! Притом что круасаны я вообще не люблю, мне понравился. А муж сказал что слишком жирно (сметанный крем и слоёное тесто – чё уж отрицать, жирно, да!)
Недавно появился ещё Red velvet cheesecake – красный чизкей, на мой взгляд ещё удачнее чем круасан.
Больше всего я в восторге от их булочек из сдобного теста – они такие, что можно проглотить язык!
Муж оценил позитивно Brioche и Tosca, кому надо для сильных половин – сохраняйте и записывайте.
А ещё высшую оценку моего супруга заслужил донат с солёной карамелью, как на фото. Чтоб вы понимали, это практически как звёзды Мишлена, потому что по сладкому он сильно переборчив!
Сколько стоит перекусить в Mr Cake?
Цены тут недетские. В смысле выше чем средняя температура по палате. Круассан стоит 48 крон (около 5 евро), сдобная булка что понравилась мне – 39 крон (в принципе в пекарнях в среднем они так и стоят, или чуть дешевле), кофе-латте 40 крон, почти как везде.
Мне вполне понравились круасан, но второй раз я его не возьму, вкус явно не стоит своей цены, а для инстаграма я его уже пофоткала.
Кроме сладостей подают вполне приличные завтраки и ланчи, но если не попробуете булочку, то есть риск что от вас ускользнёт весь цимус Mr Cake!
Оформление интерьера вполне стильное, на волне последних шведских тенденций, у меня ни восторга, ни печали не вызывает, но вот если вы крейзи инстаграммер, то освещение для портретов там не очень, да!
И кстати, кафе расположено в здании, которое пару лет назад признали самым уродливым в Стокгольме, мы по него говорим во время экскурсии «Нетуристический Стокгольм». Так что заказывайте места на экскурсии, покажу заодно и кафе!
Адрес кафешки:
Rådmansgatan 12 A, Östermalm
Хотите увидеть больше о жизни в Швеции?
Приходите на групповые и индивидуальные экскурсии в Стокгольме!
